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因為還有點奶油乳酪，就試了三顆蛋的超輕輕輕乳酪蛋糕，這次減糖到40克，自己做的就是有這好處，想奶多奶少、想甜想不甜，隨時可調整，還有發現三顆蛋是極限了，再多就會碰到蚊香了😭

還沒完全發就已經很接近蚊香了

材料1（蛋白霜）：蛋白三顆、糖40克、檸檬汁5ml

材料2（麵糊）：奶油乳酪50克、奶油30克、溫牛奶50ml、蛋黃3顆、低粉50克、玉米粉20克

*以Philips健康氣炸鍋(HD9642)來說，蛋3～4顆是極限，再多就會碰蚊香

做法1：（麵糊）先將奶油乳酪及奶油微波加熱到微溫，加入溫牛奶後用打蛋器打至滑順，蛋黃分次加入打勻，加入過篩的玉米粉及低粉打勻備用

做法2：（蛋白霜）蛋白打到起泡加入一半的糖及檸檬汁，續打至起細泡再加入另一半的糖，續打到打蛋器拿起尖端會微微的垂下（不是滴下喔！）

做法3：把1/3的蛋白的拌入麵糊，拌勻後再把麵糊倒入蛋白裏，由下往上切拌，不要過度攪拌

做法4：把麵糊倒入蛋糕模，鍋底加入1杯量米杯的水，140度30分，需隨時注意火候，避免烤太黑，若太焦可以調降溫度～

圖解可參考上一篇輕乳酪蛋糕

https://mikama68.pixnet.net/blog/post/223213023

今天發的好美

開始縮，就讓他縮吧！上次倒扣，蛋糕體整個掉出來，心都碎了@@

再縮⋯

覺得烘蛋方模比蛋糕模適合烤蛋糕

小小6吋很適合小家庭

美呆了，冰上一個晚上會更好吃😋